蔡耕維、高寧憶夫妻,用鹹香油飯圓夢。(許峻魁攝)
七年級的蔡耕維,從服務業轉戰餐飲,重現兒時的味道,每周有三天可以看到一輛腳踏車賣著「黑人古早味油飯」,好味道飄香金城市區,而透過臉書的另類行銷,吸引民眾慕名排隊只為一飽口福。
就像攤車上「一個關於童年的回憶;一碗傳承下去的味道;一台不太復古的腳踏車;開始一趟完成夢想的旅程」的這段話,說明了蔡耕維夫妻追夢的始末。蔡耕維在離開服務業後,原本就是念餐飲科的他頂下一間鹹水雞攤位轉戰餐飲業,冬天是淡季外,加上肺炎疫情的影響之下,他與妻子開始思考如何尋找新的商機。
蔡耕維老婆高寧憶想起她的兒時記憶,那碗鹹香油飯讓人難忘,高寧憶說,小時候伯父在五分埔開店,她去幫忙時最愛的就是油飯了,而她的父親製作的滷肉飯也是一絕,無奈爸爸已經離世,那個味道再也吃不到了,因此決心將那段記憶傳承下去,她與老公一起去請教住在台灣的伯父,經過數月的不斷嘗試下,老公負責烹製,她不斷品嚐終於還原了童年好滋味,另外過程中還分贈親友,都獲得不錯的好評。
他在山外經營鹹水雞攤,原先打算在小攤上加賣這項新商品,但又擔心賣不好,因此思考有沒有創新的銷售方式,高寧憶說,多年前在小琉球旅遊時,就遇到過有人開著麵包車在各景區販售冰品,因此讓她很嚮往這種販售方式,加上她一直有個創業夢,能將夢想與工作、還有伯父的手藝結合讓她很開心,也很感謝老公與她一起追夢。
兩人的攤車販售從去年的十二月二十三日開賣,透過臉書粉絲頁提前公告開賣地點,特別的銷售方式也成為在地人口中的限定美食。
夫妻兩人的油飯一定是當天開賣前製作,剛攪拌好的油飯香味四起,讓排隊民眾直說好香,高寧憶說,有家長買回去給挑食的孩子,竟然一試成主顧,更有一位阿姨只是想買碗試味道,吃了一口後又加買好幾碗。到目前為止,購買的顧客評價都不錯,也讓他們覺得這樣的堅持是值得的。
兩位年輕夫妻的夢想攤車,一周營業三天,至於出沒的地點都會透過他們的「黑人手作油飯-童年的好味道」臉書粉專提前公告,一碗六十元的油飯,乘載著他們的童年與夢想,還有顧客們品嚐後的滿足笑容。