返鄉務農的青年謝瑋翔組成團隊，設計兩天一夜體驗活動，帶領青年體驗茶農生活和製作酸柑茶，希望結合美食與體驗元素，協助推廣在地休閒農業。
教育部青年發展署鼓勵地方團隊結合在地非營利組織或大專校院，發展實驗青年壯遊點，提出實驗青年壯遊點企劃，開拓地方深具特色的文化與產業資源。位於花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村的「吉羽計畫工作室」團隊，設計兩天一夜的「三茶六飯田園紀實」活動，帶領青年認識在地產業。
「吉羽計畫工作室」團隊位於花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村，團隊主要負責人謝瑋翔返鄉務農與推廣活動時，常因缺乏資金而感到挫折，也屢次遭受家人質疑。但他期望改變現有的產業模式，因此與團隊盤點各種在地資源，利用最容易與大眾連結的元素「美食」與「體驗」，推動在地休閒農業。
為了讓青年了解在地茶農的日常，團隊設計兩天一夜活動，帶領青年進行茶事體驗，親自採茶、學習茶葉相關知識，並嘗試「腳揉茶」活動，體會茶農辛苦，還安排「識蜜香紅茶」活動，青年品嘗蜜香紅茶後，依香氣、口感分辨不同產季的茶葉，了解氣候及溫度等差異都會影響茶的風味。
瑞穗鄉人口約4成是客家人，「酸柑茶」為客家人喜愛的飲品之一。謝瑋翔表示，酸柑滋味酸澀，生性勤儉的客家人捨不得丟棄，於是加工製成酸柑茶，青年可在活動中體驗製作酸柑茶，將水果挖空後填入茶葉，並歷經「九蒸九曬」的加工步驟才完成，學習客家人善於利用資源的生活智慧。
曾參與活動的青年李彥棠分享，自己從未參與過製茶流程，經過兩天一夜的茶事體驗，了解到原來大家所喝的每一口茶都是如此得來不易；印象最深刻的是在揉茶時，感受茶葉散發出來的溫度與香氣，聆聽茶葉摩擦發出的聲音，才發現揉茶可以透過五官來體會。